De tout et de ... déco!

02 octobre 2012

Gâche vendéenne

Bonjour tout le monde Ingrédients : - 2 oeufs - 80g de sucre - 125g de beurre - 100ml de lait - 100ml de crème liquide - 2g de sel - 1cs de fleur d'oranger - 400g de farine pour brioche - 1 sachet de levure Briochin °oOo° Mettre tous les ingrédients dans un robot (type Kitchenaid) et pétrir 10 minutes sur vit 2 Laisser lever 1h Façonner la brioche sur une feuille de papier sulfurisé farinée et laisser lever 30min Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait Cuire 40 min dans le four... [Lire la suite]
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10 février 2012

Gratins de pomme à la vanille

Bonjour Par ce temps glacial, rien de tel qu'un bon dessert pour se réchauffer! Voici une petite recette que j'ai empruntée à Chris. Je la fais très souvent car c'est super rapide à préparer et c'est surtout très bon quand survient l'envie d'une petite douceur! Ingrédients pour 5 moules : - 2 ou 3 pommes - 3 jaunes d'oeufs - 150ml de crème fraîche - 40g de sucre - 1 gousse de vanille °oOo° Préchauffer le four à 180°C Peler et couper en morceaux les pommes, les déposer dans les moules Mélanger les jaunes, le sucre, la... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane

Bonjour, Comme promis la galette des rois et sa recette Ingrédients : 500g de pâte feuilletée 100g de beurre 100g de sucre 7 jaunes d'oeufs 40g de maïzéna 100g d'amandes en poudre 2cs de rhum (1 ici) °oOo° Mélanger le beurre ramolli avec le sucre Ajouter 6 jaunes d'oeufs l'un après l'autre en mélangeant Ajouter la maïzéna puis les amandes en poudre Ajouter le rhum et bien mélanger °oOo° Préchauffer le four à 200°C Partager la pâte feuilletée en 2 portions et abaisser 2 disques Placer un disque sur du papier... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Pâte feuilletée

Bonjour, Pour fêter l'épiphanie et faire une jolie galette, voici la recette de la pâte feuilletée Ingrédients : 500g de farine 400g de beurre 8g de sel 250ml d'eau °oOo° Faire la détrempe : Mélanger la farine avec 150g de beurre avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sablée (comme pour les crumbles) Puis ajouter le sel et l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène L'envelopper dans un film alimentaire et la placer au frais 1h °oOo° Fariner le plan de travail et abaisser la détrempe en lui donnant la... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Caramel au beurre salé

Bonjour, Un avant-goût de mes vacances bretonnes avec cette petite gourmandise pour napper les crêpes et brioches, ou pour mettre au fond des yaourts... Ingrédients : - 80g de sucre - 40g de beurre - 200ml de crème fraîche liquide °oOo° Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau Ajouter le beurre hors du feu Ajouter la crème liquide et remettre à feu doux pour liquéfier le tout Pour n'avoir que la quantité de ce pot de yaourt, j'ai divisé les doses par 2 °oOo° Très bonne journée
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28 novembre 2011

Brioche

Bonjour! Tout d'abord, je tiens à remercier D'histoires et de patine pour son sympathique clin d'oeil sur son blog. J'en suis très touchée! Allez lui rendre visite, vous découvrirez bien d'autres jolis blogs! °oOo° Après l'effort, le réconfort!! Une bonne brioche avec une jolie mie filante pour se réchauffer au goûter... Ingrédients : - 500g de farine - 75g de sucre - 10g de sel - 4 oeufs - 75g de lait - 2 sachets de levure Briochin - 150g de beurre °oOo° Mettre dans le bol du robot (ici j'ai un Kitchenaid) tous les... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Yaourts à la vanille

Bonjour tout le monde J'hésitais à m'acheter une yaourtière mais quand j'ai vu les yaourts de Céci, je n'ai pas pu résister! Les enfants en redemandent! Ingrédients pour 7 yaourts : - 500ml de lait entier - 1 yaourt nature - 1 gousse de vanille - 50g de sucre - 20g de lait demi-écrémé en poudre °oOo° Chauffer le lait et laisser infuser la gousse de vanille fendue dans la casserole jusqu'à ce que le lait refroidisse Mélanger le yaourt avec le lait en poudre et le sucre Puis incorporer, après avoir retirer la gousse de... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Crème anglaise au micro-ondes

Bonjour, Cette recette est facile et donc rapide mais il faut bien connaître son micro-ondes car la cuisson se fait très vite et la crème peut tourner. Ingrédients pour 4 personnes :  - 3 oeufs - 50g de sucre - 1/2cc de maïzéna - 1/4l de lait - vanille liquide ou en gousse °oOo° Faire chauffer le lait et la vanille 2 min 30 à 900W dans un récipient spécial micro-ondes (le pichet micro-plus de tupperwear est top pour ça) Pendant ce temps, mélanger les jaunes, le sucre et la maïzéna pour obtenir un mélange lisse ... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Crème brûlée au chocolat

Bonjour Cette recette, pour ceux et celles qui aiment le chocolat, est à tomber! Un vrai délice!! Elle est à préparer la veille ou très tôt le matin pour le soir   J'ai fait 8 ramequins avec les doses ci-dessous 21g de glucides par ramequin Ingrédients : - 250ml de lait - 90g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 100g de chocolat pâtissier - 250ml de crème liquide - cassonade °oOo° Préchauffer le four à 100°C Porter à ébullition le lait et la crème (ici j'ai chauffé 3 min au micro-ondes) Pendant ce temps, fouetter... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Rochers à la noix de coco

 Bonjour, c'est mercredi, le jour des enfants Voici un goûter qui ravira petits et grands ;-) Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 180g de noix de coco (j'en ai mis que 125g) - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé °oOo° Préchauffer le four à 175°C Former des boules pincées sur le haut sur une feuille de papier sulfurisé °oOo° Cuire 20 min à 175°C     Bonne journée -- Recette trouvée sur Marmiton --
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